마법의 가루라도 되는 걸까?연근가루를 뿌려 구운 삼겹살은 오래 구워도 딱딱해지지 않아 마지막 한 점까지 맛있게 먹을 수 있다.용문면 '좋은연'식당은 고깃집인데도 후드나 환풍기가 없다."연근가루가 고기를 부드럽고 맛있게 하는 건 물론이고, 고기를 구울 때 기름이 거의 튀지 않고 연기도 나지 않습니다."고기 위에 솔솔 뿌려지는 연근가루가 '좋은연' 식당이 드러내고 자랑하는 비법이다. '박성한' 사장은 연근가루를 알게 되면서 한 번도 해 본 적 없는 식당을 열기로 마음먹었고, 오랫동안 알고 지냈

원플러스 등급 이상 소고기， 암퇘지 고기만 사용점심 특선 '돌솥밥 제육 정식'， '돌솥밥 김치찜'선보여 "손님들로부터 맛있게 잘 먹었다는 말을 들으면 그동안 쌓인 피로가 싸-악 풀립니다."예천읍 '황소고집' 양정화 대표는 15년째 구수한 고기의 맛을 지켜오고 있다.양 대표가 음식점을 오픈한 건 지난 2006년 봄. 농협마트 정육팀장으로 근무했던 남편의 풍부한 경험 덕분에 큰 고민 없이 문을 열었다. 지금도 고기 구매와 손질 등은 오롯이 남편의 몫이다.광우병과 구제역 파동으로 한때 어려움을

꿀， 과일즙 넣은 야채육수 '숙취 해소와 해장에 제격'전골， 곰탕， 육회비빔밥， 등뼈찜 등 여러 메뉴도 인기 11년째 성업 중. 상호는 '한우물회 집으로 가자'는 뜻을 담아 주인이 지었다.생고기 즐기는 예천사람들 입맛에 맞는 요리를 고민하다가 주메뉴인 소고기 물회를 탄생시켰다.살짝 얼린 고기를 사용해 아삭하면서 쫄깃한 식감이 특징. 예천에서는 한우 물회 메뉴가 최초다.전국적으로 등급 인정을 받은 암소 한우만 사용한다. 지방이 적으면서도 감칠맛이 뛰어나기 때문이다. 야채육수에 꿀이나 과일즙을 넣어 만든다.

은풍면 우곡리 풍일식당은 올해로 문을 연 지 50년이 된 오래된 식당이다. 현재 이준호(43) 대표가 어머니 박춘교(76) 씨의 뒤를 이어 운영 중이다.박춘교 씨는 용문 금당실에서 태어났다. 스물네 살에 시집와서 2년 뒤에 가게 문을 열었다. 처음에는 중화요리 식당으로 시작했다.당시 박 씨는 요리를 할 줄 몰라 주방장을 두었다. 장사를 하면서 밑반찬 등을 만들며 하나둘씩 배워나갔고 손님들도 맛있다며 칭찬일색이였다. 이후 주방장의 월급 문제 등으로 운영하기 힘들어져 지금의 한식집으로 바꿨다.호황기 때는 사람들이 많아서 눈 코 뜰 새

우리동네 장수가게 감천면 포리 '용문식당'은 이 지역에서 가장 오래된 중국요리 식당이다. 배용수(69) 대표가 1976년도부터 현재까지 운영 중이다. 배 대표는 용문면 대제리(맛질)에서 태어났다. 용대초 6학년 방학 때 친척 형이 일하고 있는 봉화군 석포리(춘양) 삼일식당에 놀러가게 되었다. 그때 우연찮게 친척 형이 수타면을 뽑는 장면을 보게 되었다. 그 순간 매료돼 초등학교 졸업 후 곧장 식당으로 들어가 3년 동안 일하며 요리를 배웠다. 그 뒤 서울 장춘체육관 구내식당과 강원도 인제 장수대 인근 식당에서 일을 했다.

지보면 소화리 '은하수 식당'은 '해물 순두부찌개','코다리찜','양푼이 등갈비찜'이 대표음식이다.이수정(52) 대표가 11년 전부터 운영하고 있다.이곳의 식당 크기는 홀 5테이블, 방 4테이블로 아담한 편이다.해물 순두부찌개는 이수정 대표가 개발한 비법 해물육수가루로 맛을 내어 특히 국물이 시원하다. 순두부와 함께 떠 먹으면 담백한 맛이 입안 가득 맴돈다. 바지락, 홍합살, 꽃게, 새우, 목이버섯 등이 들어있어 골라먹는 재미가 있다. 찌개 안 계란은 취향에 따라 먹으면(풀거

예천읍 통명리 '통명전통묵집' 식당은 '묵밥'과 '메밀전병' 맛집으로 통한다. 7년 전부터 정미자(59) 대표가 운영 하고 있다. 식당 외부는 아담하게 보이지만 안으로 들어서면 넓은 공간과 내·외부 18개 좌식 테이블이 갖춰져 있어 한꺼번에 많은 손님을 받을 수 있다. 식당은 읍 시가지에서 조금 벗어나 있지만, 점심이나 저녁 시간 때면 식당에는 항상 사람들 발길로 붐빈다. 이 집의 대표메뉴인 메밀로 만든 묵밥은 따끈한 국물과 김, 김치를 메밀묵에다 고명으로 얹어 메밀의 담백한 맛과 김치의

    충청도 대표음식 '짜글이'를 지난 2월 중순부터 관내에 선보이며 점차 많은 손님들의 입맛을 사로잡는 곳이 생겨났다. 예천읍 남본리 '일품돼지찌개'가 바로 그곳.     개포면 입암리가 고향인 이미화 대표는 김치찌개와 두루치기를 섞은 듯한 돼지찌개 '짜글이'와 즉석에서 양념해 한층 신선한 맛을 내는 제육볶음, 돼지 간장불고기, 장뇌삼 전복 삼계탕, 돼지수육을 주 메뉴로 하고 있다. 　돼지찌개 '짜글이'는 돼지 사골을 비롯해 20가지가 넘는 재료를 넣어 푹 우려낸 육수에 국내산 돼지 앞다리살 생고기, 대파, 마늘, 용궁산 표고버섯이 푸짐하게 들어가 국물이 얼큰하면서도 진해 밥 반찬이나 술 안주로 인기가 높다.　여기에 밥 한 숟갈 쓱

 　고단백질이자 저지방 식품으로 병을 회복하거나 수술 후 기력 증진에 탁월한 효과가 있는 음식이 바로 보신탕이다.　보신탕 하면 특정 사람들만 즐기는 것이라 편견을 갖기 쉽지만, 각종 영양소가 많아 허약체질 및 피부미용에도 좋아 최근 젊은 여성들도 아무런 거리낌 없이 즐겨 찾고 있다.　예천읍 동본리 홈마트 맞은 편에 위치한 '용천 사철탕'은 특유의 구수하고 담백한 맛으로 많은 단골을 확보한 보신탕 전문점으로 소문이 자자하다. 　이곳은 지난 2009년부터 박태수(64)·황복자(62) 부부가 언제든 고객들이 찾아올 수 있도록 연중무휴로 운영되고 있다.　식당 안으로 들어가면 금방 삶아 진하고 구수한 고기 냄새와 함께 투박한 인상이지만 정겨운 남편이 금세 손님을 맞는다.

　지보면 소화리 '청호한우촌'은 정승일(46) 대표의 모친이 40년 전 지보면에 근무하는 초·중등 교사, 농협, 면사무소 직원들의 하숙집 겸 식당으로 조촐하게 시작하다가 이제는 1백50석 규모의 어엿한 중·대형 식당으로 성장했다. 　지금은 정승일·권영선 부부를 비롯해 정대표의 장모, 형·누나 내외가 함께 운영하며 가족의 정이 물씬 풍기는 '행복가족식당'으로 소문이 자자하다. 　청호한우촌의 주요 메뉴는 등심, 갈비살, 육회 등 소고기류와 정 대표의 정성 가득한 특제소스로 맛을 내 별미로 알려진 돼지양념갈비, 생삼겹살, 돼지모듬 등 돼지고기류, 40년을 이어온 청호정식 등 10여 가지가 넘는다. 　구이류는 모두 참숯으로 굽기 때문에 은은한

　예천읍 동본리 '참우촌'은 1+ 이상 질 좋은 한우 고기를 손님들의 피부에 와 닿는 저렴한 가격으로 언제든 맛볼 수 있는 곳이다. 　지난 2007년 김종은(51)·우경아(50) 부부가 문을 연 이곳은 육즙이 많아 고기 맛이 좋기로 알려진 32개월령 거세우 고기만 선별해 손님들에게 내놓는다. 거세우 특유의 부드러운 육질과 항상 변함없는 고기맛으로 오랫동안 사랑을 받고 있다.　식당 입구 우측 편에는 남편인 김종은 대표가 정육점도 직접 운영하기 때문에 신선한 정육을 항상 먹을 수 있고 질좋은 고기를 바로 포장할 수 있는 장점이 있다. 　남편으로부터 신선하고 값싼 고기를 공급받기 때문에 부인 우경아 씨는 정성스런 음식과 상차림을 위해 모든 노력을 쏟고 있다.

　김이 모락모락 피어오르는 뜨끈한 밥 한 그릇이면 열 가지 반찬이 필요 없다.　예천읍 동본리 냄비밥 전문 '최가네'는 양은냄비로 갓 지은 쌀밥의 풍미와 식감을 한껏 맛볼 수 있는 곳이다.　최가네는 된장찌개, 김치찌개, 동태찌개, 돼지주물럭, 석쇠고추장불고기 등 7가지 메뉴로 손님들의 입맛을 당기고 있다. 주문한 메뉴는 양은냄비에다 금방 지은 쌀밥과 함께 배달된다.　냄비밥 전문 '최가네'는 지난해 10월 최철호(54), 최윤덕(25) 부자가 문을 열었으며, 차츰 손님이 늘어 지금은 하루 평균 1백50그릇 정도의 냄비밥을 팔고 있다고 한다. 　최철호 대표는 "연탄불에 금방 지은 냄비밥의 맛을 항상 그리워했다"며 "따뜻하고 수분을 가득 머금은， 그야말로 밥알이 살아 있

   풍양면 낙상리 '백번고기집'은 다른 곳에 비해 10~20% 싼 가격에 최고급 소고기 부위를 맛볼 수 있는 식당으로 알려져 있다. 이곳은 백남훈(50) 대표의 부모님이 지난 1977년 칼국수와 정식을 파는 작은 음식점으로 시작해 벌써 40년의 세월이 흘렀다. 　'백번고기집'이라는 이름도 1960~70년대 교환원을 통해 전화가 가능하던 시절, 당시 식당 전화번호가 100번이어서 기억하기 쉽도록 붙여졌다. 　오랜 역사에 걸맞게 착한가격 모범업소, 한우전문음식점 인증업소, 예천군 모범음식점으로 인정받은 곳이다. 　지난주에는 경북도의 외식산업 교수들의 엄격한 심사 끝에 '경상북도 인증 으뜸음식점'으로 선정되는 기쁨을 맛봤다. 　음식의 맛뿐만 아니라 위생수준, 시설,

　예천읍 노상리 신라숯불은 25년째 지금 자리에서 변함없이 손님을 맞이하고 있다. 이 집은 행정자치부가 청결, 친절도 등 기준을 마련하고 예천군이 지정하는 '착한가격업소'에 수년째 선정됐다.　현재 관내에 오직 5개 업소만 지정돼 있는데, 매년 2차례 엄격한 재심사를 거쳐야 하는 등 해당 조건이 무척 까다롭다.　이외에도 예천군 한우전문음식점 인증업소, 모범음식점 등 신라식당은 맛과 품질 그리고 서비스를 갖춘 몇 안 되는 음식점 중 하나로 통한다. 　허정숙(57) 대표는 손님에 대한 한결같은 마음과 정성 가득한 음식들을 내놓기로 소문이 자자하다. 　여름철 인기 밑반찬으로 불리는 장떡에도 허 대표의 정성이 듬뿍 들어간다. 　먼저 싱싱한 부추, 깻잎, 청양초, 미

　예천읍 대심리 생고기 전문점 '나들목'은 주문 즉시 두툼하고 먹음직스럽게 생고기를 잘라 손님상에 바로 내놓는 것으로 유명하다. 　손님들에게 육즙이 살아있는 최고의 맛을 선사하기 위한 박정숙 대표의 비법이다.　이곳은 한우 쇠고기， 돼지고기 메뉴가 있다.　국내산 한우 쇠고기 메뉴로는 스페샬, 갈비살, 등심, 모듬, 차돌박이, 육회 등이 있으며, 국내산 돼지고기 메뉴로는 삼겹살, 목살, 모듬 부위가 준비돼있다.　특히 안창살과 토시살로 구성된 스페샬 메뉴를 비롯해, 업진살·낙엽잎살, 차돌박이 등 이름도 생소할 뿐 아니라 좀처럼 맛볼 수 없었던 새로운 부위의 고기를 손님상에 올린다. 　모든 메뉴는 인근 정육점에서 당일 사용할 가장 신선한 생고기 부위만을 고집해 구

　지역민들의 까다로운 입맛을 오로지 '고기맛'으로 사로잡으며, 많은 사람들로부터 서서히 맛집으로 인정받는 식당이 생겨났다. 예천읍 남본삼거리에서 영주 방면 도로 좌측편(현대자동차 예천지점 옆)에 위치한 '예천한우'. 　이곳은 수도권 일대에서 30년간 암소한우만 전문으로 유통해온 김길용(52) 대표가 2년 전부터 운영하고 있다.　김 대표는 지난 2004년 연고가 전혀 없는 용문면으로 귀농해 처음 한우 사육을 시작했다. 　그러다가 자신의 오랜 한우 유통 경험과 최고급 암소한우맛을 선사하겠다는 자신감을 가지고 2년 전 이곳에 '예천한우'를 오픈했다.　현재 관내 20~30여 농가로부터 60개월령 미만의 잘 비육된 신선한 토종 암소의 고기를 선별해 공급받고

　"베트남 쌀국수를 비롯 여러 나라의 다양한 음식과 문화를 한 곳에서 즐길 수 있는 공간을 마련하는 것이 꿈입니다"　지난 2012년부터 예천읍 상설시장 안 베트남 음식 전문점 '다양한 세상'을 운영하고 있는 권혁대(48) 대표. 　이곳은 구수하고 뜨끈한 맛이 일품인 베트남 쌀국수, 월남쌈에서부터 쉽게 접할 수 없었던 베트남 맥주, 라면, 액젓, 소스 등 다양한 베트남 음식들과 식재료들을 판매하고 있다.　매장바깥에는 '굿모닝 베트남' 이라는 문구와 베트남 국기를 내걸고 손님을 맞고 있다. 매장 안에는 베트남 전통의상 '아오자이'와 작고 앙증맞은 인형 및 소품, 그리고 식재료들이 진열돼있다. 여기에 진한 향신료의 내음까지 더해져 마치 베트남에 온 것 같은 착각을 일으킨다.

　예천읍 맛고을길 '행복식당'은 10가지 종류의 싱싱한 제철 채소와 주인 내외의 정성이 어우러져 건강한 입맛을 전해주는 '행복맛집'이다.　이곳은 김홍식(61)·장귀향(62) 부부가 지난 6년 동안 운영해왔다.　주요 메뉴는 쌈밥정식(주물럭포함), 차돌박이, 돼지생삼겹살, 삼계탕, 토종닭백숙, 육회, 오징어볶음 등이다.　이 중 양념이 잘 어우러진 주물럭과 10가지 싱싱한 쌈을 함께 맛볼 수 있는 쌈밥정식은 인기 메뉴이다. 　적근대, 겨자채, 쌈추, 열무, 치커리, 산당귀, 비타민 등 이름도 생소한 쌈 종류만 무려 10가지나 된다. 여기에 효자면의 맑은 물과 옻나무를 넣어 한층 달고 깊은 맛을 낸 된장찌개, 그리고 9가지 양념이 더해져 감칠맛을 낸 주물럭을 먹으면 산

 　무려 10가지가 넘는 해산물과 몸에 좋은 각종 재료들이 어우러져 진한 바다의 풍미를 맛볼 수 있는 곳이 있다. 예천읍 시장로 '온드레'가 바로 그곳.　이송자·권용인 모자가 운영하는 이곳은 각종 해산물이 들어가 깔끔하고 개운한 맛이 일품인 해물조개탕과 얼큰한 불맛으로 인기몰이 중인 해물우동볶음으로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있다. 　아들인 권용인 씨는 부산 북구에서 '4번 출구'라는 재미난 이름의 해물우동볶음 전문점을 수년 동안 운영해온 요리 경력자다. 부산 지역 방송에 '매운 맛 열전'코너에 음식이 소개됐을 정도로 이미 맛집으로 소문이 자자했다. 　지난해 권용인 씨가 이곳에 오면서 대표 메뉴가 된 해물조개탕과 해물우동볶음이 입소문을 타면서 점차 많은

　추운 겨울철 양기를 보충해주는 보양식 중 염소고기만한 게 없다. 　염소고기는 아미노산과 토코페롤이 많아 우리 몸을 따뜻하게 해주며, 노화방지에도 효능이 있는 것으로 알려져 있다.　또한 칼슘과 철 성분이 풍부해 성장 아이들이나 산후 임산부에게 더없이 좋은 음식이기도 하다.　예천읍 노하리 '초원 흑염소 오리구이'는 2007년부터 이성교·이향숙 부부가 운영하고 있으며, 두 사람의 정성과 오랜 경험이 더해져 부드럽고 쫄깃쫄깃한 염소고기의 참맛을 볼 수 있다. 　이곳 대표 메뉴는 염소참숯구이, 염소전골, 염소수육이다. 염소전골은 염소뼈를 6시간 이상 푹 고아서 낸 육수에 뼈를 발라낸 염소고기, 부추, 깻잎, 인삼, 팽이버섯을 함께 넣고 끓여 먹는다.　6가지 약초를