정성 담뿍 담긴 약선 맛간장으로 맛을 내
좋은 식단 모범음식점， 경북도 인정 으뜸음식점
예천읍 동본리 숯불구이집 '오르비'. 이 집 상호는 라틴어로 '최상위', '최고'라는 뜻. 예천에서 가장 맛있는 음식과 서비스를 제공하겠다는 마음가짐이 담겼다.
소고기 전문점으로 예천읍 상설시장 쪽에 있다.
주위에 40여 군데 식육점이 즐비. 필요할 때마다 질 좋고 신선한 소고기를 가져와 쓴다.
15년째 운영 중인 웰빙 음식점으로 단골층이 두텁다.
안주인 이숙희 씨는 향토음식, 사찰음식 등 여러 강좌에서 요리와 플레이팅을 배워 음식의 품격을 높였다. 이씨는 향토음식 지도사 자격증까지 취득할 만큼 요리에 대한 사랑과 애착이 크다.
밑반찬, 고기 숙성, 육회 무침, 한우불고기, 김치는 물론 계절별 장아찌 종류도 약선 맛간장을 사용한다. 맛간장은 감초·오가피나무·인삼·대추·사과·배·레몬·건고추·마늘·양파·대파(흰부분)를 30분 동안 우려서 만든다.
육수는 무·마늘·콩나물·대파를 우려 사용한다. 여기에다 대파채·당근채·새송이버섯채·팽이버섯·쑥갓 등이 들어가 풍미를 한껏 높여준다.
한우 불고기 정식에는 배추김치, 명이 장아찌, 가지찜, 고구마 샐러드, 연근조림, 토란대 볶음, 양상추 샐러드, 돼지껍질 편육 등이 반찬으로 오른다.
그중에서 꼭 맛봐야 할 것은 소금이 아닌 간장으로 간을 한 김치.
신선한 돼지고기 메뉴와 담백한 청국장 정식도 손님들이 즐겨 찾는다.
음식 플레이팅에는 식용꽃 덴파레가 화룡점정.
소주, 맥주 등 여러 종류의 술과 와인도 있어 반주를 선택하기도 괜찮다.
"매번 모르는 걸 알려주고 항상 곁을 지켜주는 예쁜 숙희 씨 고맙습니다"라는 말을 꼭 써 달라고 부탁할 정도로 남편의 아내 사랑이 각별하다.
좋은 식단 모범음식점， 경상북도 인정 으뜸음식점이다.
식당 앞 도로 한 개 차선이 유료 노상주차장이다.
◇대표: 진희완， 이숙희
◇주소: 예천읍 시장로 112-1
◇ 전화: 054-654-3053
